Il #grillo è un vitigno a bacca bianca diffuso nella Sicilia occidentale e, in particolare, nella provincia di Trapani. La storia delle sue origini è molto particolare e risale all' Ottocento quado il barone Antonio Mendola decise di incrociare Catarratto e Zibibbo al fine di fabbricare un Marsala più aromatico.
Oggi è un vitigno vigoroso che presenta come caratteristica principale quella di raggiungere un’elevata concentrazione zuccherina mantenendo un ph relativamente basso, una combinazione che si ritrova spesso nelle uve in grado di dare vini longevi e di grande qualità.
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